彩りに

先日、栗をたくさん拾い栗入り炊き込みご飯を土鍋で炊きました。
そこに枝豆を添えたらとても彩りが良くなりました。
つぎは、枝豆を使ったパンを焼いてみたいな～と思います。

ずんだもち

先日、デパートのグルメフェアで河内農園の枝豆を使用した「ずんだもち」の試食がありました！
来年、発売予定だそうです。製造するのは、ミシュランで星の付いた料亭です。
また、詳細は後日報告いたします。
東北地方では、メジャーな「ずんだもち」ですが北海道ではなかなかお目にかかることはありません。函館でも美味しいずんだもちが食べられますよ～
ずんだもちって、なぜ「ずんだ」って言うか知ってますか？すんだ餡を作る過程にすり鉢で豆をつぶす作業があり、豆を打つ「打豆　ずだ」が訛りずんだになったと聞いたことがあります。間違ってたらごめんなさい...

枝豆から大豆へ

枝豆として収穫できなかったおしまみどりという品種。枝豆では食べられなくてもカラカラに乾燥させ大豆にしています。これで今年は、味噌を仕込もう！と思ってます。今から楽しみです♪

終盤戦！

晩秋？初冬？の北海道。

台風が過ぎ去った翌朝。畑のある場所から、少し上った横津岳は、今日初冠雪でした。

刈り取りを畑は、だいぶすっきりとしてきました。畑の側では、ヤマブドウがたわわに実りカラマツ林できのこがたくさん生えています。

現在収穫できる品種は、寒さにも強い「えちぜんみどり」、「秘伝」の2種です。

霜が降りると、枝豆の収穫はできなくなります。これから、あと何日収穫できるでしょう？

あと少しの収穫作業。やり終える達成感と終わってしまう寂しさが入り混じった気持ちです。